INSIDER PODCAST

บรรทัดทอง 2.0” ภารกิจกู้ชีพย่าน Street Food ไทยสู่ระดับโลก กับ เฮียนพ รสดีเด็ด

“เฮียนพ - สิทธิฉันท์ วุฒิพรกุล” เจ้าของร้านรสดีเด็ด และตัวตั้งตัวตีคนสำคัญในการจัดตั้งสมาคมผู้ประกอบการถนนบรรทัดทอง ()ที่จะมาเผยเบื้องหลังการทำงานร่วมกับภาครัฐและเอกชน เพื่อเปลี่ยนจากย่านที่มีแต่ร้านอาหาร ให้กลายเป็น Destination ระดับโลกที่นักท่องเที่ยวต้องใช้เวลาอยู่ทั้งวัน https://www.youtube.com/watch?v=Ru0jrhdqFDU อ่านบทเรียน ความรู้ธุรกิจ วันละตอน→ Facebookรวมเรื่องราว พัฒนาตัวเอง แบบตรงจุด→ TikTokบทสัมภาษณ์ ที่นักธุรกิจตัวจริง ไม่เคยเล่าที่ไหน→ Youtubeแรงบันดาลใจ จากนักธุรกิจทั่วโลก→ Instagram

กลยุทธ์ปั้นบรรทัดทองสู่ Food Destination ระดับโลกอย่างยั่งยืน

ย่านบรรทัดทองเคยเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับชาติ แต่ความสำเร็จที่ผ่านมานำไปสู่ความท้าทายเรื่องค่าเช่าที่สูงขึ้นและการแข่งขันที่รุนแรง การฟื้นฟูย่านนี้จึงต้องก้าวข้ามเพียงการขายอาหารไปสู่การสร้างประสบการณ์ใหม่ที่ครบวงจร โดยการเพิ่มช่วงเวลาการใช้พื้นที่และผสานกิจกรรมที่หลากหลายเข้าด้วยกัน เพื่อทำให้บรรทัดทองเป็นย่านที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกและคนเมืองอยากกลับมาใช้บริการอย่างสม่ำเสมอ การยกระดับบรรทัดทองจากย่านอาหารทั่วไปสู่การเป็น Food Destination ระดับสากลคือบทเรียนสำคัญของการจัดการเมืองเวอร์ชัน 2.0 ซึ่งหัวใจหลักไม่ได้อยู่ที่จำนวนร้านอาหารเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่การกำหนดตำแหน่งทางการตลาด (Positioning) ที่ชัดเจน การสร้างระบบนิเวศที่สมดุลระหว่างแหล่งรับประทานอาหารและพื้นที่ไลฟ์สไตล์ Shopping จะเป็นกลไกขับเคลื่อนสำคัญที่ทำให้เศรษฐกิจในย่านนี้เติบโตได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน กลยุทธ์ Experience Economy...