ทะเลใจ

Talayjai: ร้านซีฟู้ดที่สร้างจาก Passion ความสำเร็จของเจมส์-ธีรดนย์

หากพูดถึงหนึ่งในร้านซีฟู้ดที่กำลังมาแรงในปีที่ผ่านมา "Talayjai – ทะเลใจ" ของ เจมส์-ธีรดนย์ น่าจะเป็นหนึ่งในชื่อที่เราเห็นผ่านตาบ่อย ๆ จากทั้งรีวิว คนแชร์ต่อ และภาพวัตถุดิบแบบจัดเต็ม จนหลายคนสงสัยว่าทำไมร้านที่เปิดมาแค่ปีเดียว ถึงกลายเป็นกระแสได้เร็วขนาดนี้ หลายคนอาจมองว่า "ก็เพราะเป็นร้านของดาราไง" ซึ่งก็เป็นความจริงในระดับหนึ่ง เพราะการมีชื่อเสียงช่วยเป็น Jump Start ให้ธุรกิจได้เริ่มต้นแรงกว่าร้านทั่วไป...

เจมส์ ธีรดนย์ กับบทเรียนที่ใคร ๆ ก็บอกว่า “ธุรกิจดาราไปไม่รอด”

ร้าน “ทะเลใจ” ของคุณเจมส์-ธีรดนย์ เกิดจากโอกาสเล็ก ๆ ที่กลายเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจซีฟู้ดพรีเมียมร่วมสมัย แม้มีข้อได้เปรียบจากชื่อเสียง แต่ก็ต้องต่อสู้กับความเชื่อเรื่อง “ร้านดารา” และบททดสอบจริงด้านคน สต็อก ระบบหลังบ้าน และตัวเลข COGS ที่ท้าทายที่สุด สิ่งที่พาให้ร้านผ่านช่วงยากคือไฟวันแรก ความเชื่อ และการลงมือทำที่ต่อเนื่อง พร้อมบทเรียนสำคัญว่า “เสียใจ...