Bow Bakery: จากธุรกิจเล็กสู่แบรนด์เบเกอรี่ชั้นนำในไทย

ถ้าวันหนึ่งต้อง “ทุบหม้อข้าว” เพื่อคว้าโอกาสครั้งใหญ่ จะกล้าหรือไม่?

หลายคนมักมองข้ามความสำคัญของการทำธุรกิจอย่างค่อยเป็นค่อยไป และเติบโตทีละขั้น แต่สำหรับ “Bow Bakery” เริ่มต้นจากเล็ก ๆ ด้วยการทำขนมปังทั่ว ๆ ไป แต่สามารถพิสูจน์ให้เห็นว่า “การเติบโตในธุรกิจขนาดเล็ก” สามารถกลายมาเป็นผู้นำในตลาดเบเกอรี่ได้

Bow Bakery House เริ่มต้นจากความฝันของคู่สามีภรรยา คุณดำ-วิสิทธิ์ และคุณโบว์-รุจา สดแสงเทียน ในการสร้างธุรกิจเบเกอรี่คุณภาพ โดยเริ่มต้นจากการทำขนมปังส่งให้ร้านกาแฟเล็ก ๆ แถวบ้าน ก่อนที่จะขยายไปสู่ร้านต่าง ๆ ทั่วเมือง ขนมปังที่ผลิตในโรงงานเล็ก ๆ แล้วค่อย ๆ ขยายจนกลายเป็นสินค้าในร้านกาแฟชื่อดังและร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ จนกลายเป็นหนึ่งในแบรนด์เบเกอรี่ที่รู้จักกันดีในประเทศไทย

สิ่งที่ทำให้ Bow Bakery กลายเป็นที่รู้จัก มาจากความมุ่งมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีคุณภาพที่ดีที่สุด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การผลิตที่ใส่ใจ ไปจนถึงการขนส่งที่รวดเร็วและปลอดภัย ด้วยวิธีการที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ โดยทำทุกอย่างแบบค่อยเป็นค่อยไป และยังคงใช้แนวทาง “Conservative” เพื่อรักษาคุณภาพสินค้าทุกชิ้น

จุดเปลี่ยนสำคัญของ Bow Bakery เกิดขึ้นเมื่อพวกเขาได้รับโอกาสในการเข้าไปขายขนมในร้านใหญ่ ๆ ซึ่งถือเป็นการเริ่มต้นเปิดตลาดในกลุ่มลูกค้าที่มีมาตรฐานสูงขึ้น โดยทางร้านต้องการสินค้าที่มีคุณภาพ และการบริการที่มืออาชีพ คุณดำจึงจำเป็นต้องทำสินค้าให้เป็นไปตามมาตรฐาน เช่น GMP เพื่อให้มีโอกาสเติบโตไปข้างหน้า

นอกจากนี้ ก้าวที่สำคัญที่ทำให้แบรนด์เติบโตอย่างรวดเร็ว คือการได้ดีลจาก 7-Eleven ซึ่งเป็นผลมาจากการสร้างมาตรฐานสินค้าไว้เป็นอย่างดี และรักษาคุณภาพสินค้าได้ดี ทำให้สามารถเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งในร้านที่มีมาตรฐานสูงได้ แม้จะมีการแข่งขันจากแบรนด์ใหญ่ ๆ ก็ตาม แต่ Bow Bakery ยังคงยืนหยัดด้วยคุณภาพและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

แต่การได้รับดีลจาก 7-Eleven ก็เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ เนื่องจากต้องขยายกำลังการผลิตให้เพียงพอตามความต้องการ จึงจำเป็นต้องเปลี่ยนจากห้องแถวเล็ก ๆ ไปสู่โรงงานที่สามารถรับรองการผลิตได้ในระดับสากล ซึ่งเป็นการลงทุนครั้งใหญ่ เรียกได้ว่าเป็นการ “ทุบหม้อข้าว” แต่ด้วยความมั่นใจในศักยภาพของแบรนด์และความมั่นคงในลูกค้า จนทำให้สามารถปรับตัวและขยายตัวจนประสบความสำเร็จ

ในปีที่ผ่านมา Bow Bakery มียอดขายกว่า 580 ล้านบาท และคาดว่าจะทำยอดขายทะลุ 800 ล้านบาทในปี 2568 แม้จะมีคู่แข่งเพิ่มขึ้นอีกมากมาย แต่พวกเขามั่นใจในความแตกต่าง ทั้งด้านคุณภาพและรสชาติ ที่ลูกค้าพร้อมจะจ่ายเพื่อขนมที่มีคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือการรักษามาตรฐานและความพึงพอใจของลูกค้า

การเติบโตของ Bow Bakery House จึงไม่ใช่เพียงแค่การทำงานหนัก แต่มาจากการเรียนรู้และปรับตัวตามความต้องการของตลาดและลูกค้า ด้วยความมั่นใจในคุณภาพและการบริหารจัดการอย่างมืออาชีพ และเป้าหมายต่อไปของ Bow Bakery คือการขยายธุรกิจไปทั่วโลก พร้อมกับการสนับสนุนสินค้าของคนไทย ให้เป็นที่รู้จักในตลาดโลกต่อไป

เรียบเรียงโดย: THE INSIDER
Source
– https://youtu.be/UHLVyxfjWBo?si=jVRGm1fxlOQdstet